واتساپ پیلار
ارتباط با پیلار

جهت سهولت در امر پاسخگویی به شما بازدیدکنندگان گرامی، با راه اندازی پشتیبانی آنلاین، پاسخگوی سوالات شما عزیزان هستیم.

هرگونه سوال در خصوص محصولات، قیمت، خرید جزئی و عمده و... را در واتساپ از همکاران ما بپرسید.

Chat
چت در واتساپ
Call
تماس با واحد فروش
close window

طرز تهیه انبه خشک در خانه

با سه روش آفتاب، فر یا مایکروفر و دستگاه میوه خشک کن می‌توانیم در خانه انبه خشک کنیم که در این مقاله نحوه خشک کردن انبه طبق هر روش را توضیح داده ایم.

طرز تهیه انبه خشک در خانه

انبه میوه ای شیرین و خوش طعم است. انبه محبوبترین و پرمصرف‌ترین میوه در جهان است که درخت آن در مناطق گرمسیری وجود دارد و قدمتی در حدود 4000 سال دارد.

از نظر گیاه شناسی انبه با پسته و بادام هندی هم‌خانواده است و دارای انواع مختلفی می‌باشد. این میوه دارای هسته بزرگی می‌باشد که قسمت گوشتی میوه هسته را احاطه کرده و در درون هسته نیز، دانه‌ی انبه قرار دارد. در این مقاله طرز تهیه انبه خشک در خانه را توضیح داده ایم که نحوه خشک کردن انبه با سه روش آفتاب، فر یا مایکروفر و دستگاه میوه خشک کن را شرح می‌دهیم.

انتخاب و آماده‌سازی انبه برای خشک کردن

قبل از شروع به خشک کردن، باید اطلاعاتی در مورد انتخاب انبه مناسب و آماده سازی آن برای خشک کردن به موارد زیر توجه کنید:

  • برای اینکه از طعم و شیرینی انبه خشک شده لذت ببرید باید میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید.
  • قبل از شروع حتماً انبه‌ها را بشویید.
  • سپس باید اقدام به پوست گیری نمایید. پوست نازکی از انبه را با چاقو بگیرید.
  • سپس اقدام به اسلایس کردن انبه نمایید، ضخامت برش‌ها تا حد امکان یکسان و حدود 4 الی 6 میلیمتر باشد تا میوه‌ها بصورت یکدست خشک شوند.  
  • از چاقوی نازک تر برای جدا کردن هسته می‌توانید استفاده کنید.
  • برای حفظ رنگ و بافت میوه انبه بهتر است آن را حدود ده دقیقه داخل آب لیمو و آب قرار دهید.

نحوه خشک کردن انبه

انبه خشک علاوه بر اینکه تمام خواص و مواد مغذی انبه را داراست، به دلیل ازبین رفتن رطوبتش هنگام خشک کردن شیرینی آن بسیار مناسب می‌باشد. برای خرید انبه، انبه های رسیده را انتخاب کنید. (باید توجه داشته باشید که اگر انبه نارس باشد در طول زمان می رسد. پس بهتر است به انبه نارس یک الی دو روز زمان بدهیم تا برسد.) نباید اجازه دهید انبه خیلی رسیده و اصطلاحاً پخته شود زیرا برش انبه پخته بسیار سخت است و ممکن است مقداری از گوشت انبه از هسته ی آن جدا نشود.

نحوه خشک کردن انبه

روش های خشک کردن انبه

  • خشک کردن انبه در آفتاب
  • خشک کردن انبه در فر یا مایکروفر
  • خشک کردن انبه در دستگاه میوه خشک کن

خشک کردن انبه در آفتاب

  • پس از اسلایس انبه، تکه های یکسان اسلایس شده انبه را بر روی یک صفحه توری چیدمان کنید. (قرار دادن سینی در زیر توری کمک می‌کند وقتی آب میوه طی خشک شدن به پایین می‌چکد از کثیف شدن سطح زیرین جلوگیری شود. همچنین به جریان هوای بهتر اطراف میوه کمک می‌کند که فرایند خشک کردن انبه را تسریع می‌کند). 
  • توری ها را در فضایی با آفتاب کافی قرار دهید.
  • هر چند ساعت یکبار باید انبه‌ها را به سمت دیگر برگردانید تا سمت دیگر نیز خشک گردد. 
  • خشک شدن انبه به شدت آفتاب و میزانی نرمی مورد دلخواه شما بستگی دارد و می‌تواند از یک روز الی چند روز طول بکشد.
  • اگر انبه را در دست فشار دهید و آبی از آن خارج نشود بدان معنی است که انبه شما خشک شده است و از این لحظه به بعد می‌توانید طبق تمایلاتان به میزان نرمی مدنظر خشک نمایید.
  • شب‌ها برای اینکه بر روی توری ها حشره جمع نگردد و یا در زیر شبنم قرار نگیرد باید سینی را به داخل خانه بیاورید.

مزایای خشک کردن انبه در آفتاب:

  • صرفه جویی در مصرف انرژی.
  • کم هزینه بودن و عدم نیاز به خرید خشک کن.
  • فرایند بسیار ساده.
  • عدم وجود محدودیت در حجم میوه. 

مشکلات خشک کردن انبه در آفتاب:

  • طولانی‌تر شدن فرایند خشک کردن.
  • عدم کنترل و اندازه‌گیری خشک شدن میوه.
  • در معرض گرد و خاک و باکتری‌ها قرار گرفتن میوه.
  • عدم امکان خشک کردن با این روش در مناطق با رطوبت بالا.

خشک کردن انبه در فر یا مایکروفر

  • برای خشک کردن انبه در فر یا مایکروفر باید میوه‌ها را در ضخامت مناسب اسلایس کنید (نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم). برای اسلایس های نازک فرایند خشک کردن سریع رخ می‌دهد لذا ممکن است میوه خراب شده و به کف ظرف بچسبد. برش های ضخیم نیز زمان بیشتری برای خشک کردن نیاز دارد. پس بهتر است انبه را بصورت یکسان و مناسب اسلایس کنید.
  • برش‌های انبه را با فاصله‌ی مناسب از هم روی سینی مایکروویو قرار دهید.
  • دما را روی شدت متوسط تنظیم کرده و 30 دقیقه زمان بدهید. ممکن است دستگاه شما برنامه‌ی خاصی برای خشک کردن میوه داشته باشد پس قبل از شروع کار دستورالعمل کار با دستگاه را مطالعه کنید. ( حتماً از تنظیم یخ‌زدایی استفاده کنید نه از تنظیم معمولی مایکروویو).
  • بعد از مدت زمان مشخصی که انتخاب کرده‌اید میوه را بررسی کنید که خشک شده باشد. مواظب باشید که میوه داغ است و نباید به آن دست بزنید. اگر میوه خشک نشده بود برنامه را برای زمان کوتاه‌تری تمدید کنید. مراقب باشید میوه بیش از حد خشک نشود یا نسوزد.
  • به جای مایکروویو می‌توانید از فر نیز استفاده کنید. برای این کار از دماهای پایین فر استفاده کنید تا میوه با سرعت کمتری خشک شود. دماهای بالا میوه را می‌سوزاند.

انبه خشک

خشک کردن انبه در دستگاه میوه خشک کن

وجود یک دستگاه میوه خشک کن در منزل کار را بسیار ساده تر خواهد کرد و براحتی می‌توانید انبه خشک تهیه کنید. در خشک کردن انبه با میوه خشک کن چینش برش های انبه بسیار مهم است. اسلایس میوه را برروی سینی دستگاه با فاصله مناسب از هم چیدمان کنید به نحوی که هوای داغی که دستگاه تولید می‌کند بین آن ها رد و بدل شود. دما را بر روی ۵۰ درجه سانتی گراد بگذارید و به مدت ده ساعت تنظیم کنید. در این دما ویتامین ث موجود در انبه تا حد زیادی حفظ می‌شود. بعد از اتمام کار دستگاه انبه خشک را به مدت ۱۵ دقیقه در فضای باز قرار می دهیم.

صنایع غذایی پیلار بزرگترین تولید کننده میوه خشک در شمال کشور، با ظرفیت تولید یک تن میوه در هر شیفت کاری، انواع میوه خشک را در بسته بندی های متنوع بصورت عمده و خرده با بهترین قیمت ارائه می‌دهد. چیپس انبه (انبه خشک) را می‌توانید با بهترین قیمت از فروشگاه اینترنتی پیلار خریداری کنید.

محصولات مرتبط با طرز تهیه انبه خشک در خانه

آلو خشک طلایی (با هسته) 150 گرمی

آلو خشک طلایی (با هسته) 150 گرمی

آلو طلایی یا آلو قطره طلا میوه خوشمزه تابستان است. آلو طلایی خشک شده با هسته (Mirabelle Plum) را در بسته 150 گرمی ظروف شفاف فود گرید از پیلار تهیه نمایید.

Dried Mirabelle Plum 150g


40,000
چیپس پرتقال توسرخ 150 گرمی

چیپس پرتقال توسرخ 150 گرمی

بخش گوشتی پرتقال خونی (توسرخ)، به رنگ خون است. چیپس پرتقال توسرخ(Blood Orange Chips) یا اسلایس پرتقال توسرخ خشک در ظروف شفاف فود گرید 150 گرمی ارائه می‌شود.

Blood Orange Chips 150g


57,000
چیپس هلو (هلو خشک) 500 گرمی

چیپس هلو (هلو خشک) 500 گرمی

چیپس هلو (هلو خشک Peach Chips) یکی از انواع چیپس میوه و میوه خشک تولید پیلار را در بسته 500 گرمی ظروف شفاف فود گرید از فروشگاه اینترنتی پیلار خرید نمایید.

Peach Chips 500g


257,500
آلو خشک طلایی (با هسته) 250 گرمی

آلو خشک طلایی (با هسته) 250 گرمی

آلو خشک یا آلو قطره طلا میوه خوشمزه تابستان است. آلو طلایی خشک شده با هسته (Mirabelle Plum) را در بسته 250 گرمی ظروف شفاف فود گرید از پیلار تهیه نمایید.

Dried Mirabelle Plum 250g


60,000

مقالات مرتبط با طرز تهیه انبه خشک در خانه

بسته بندی میوه خشک در ظروف فود گرید

  • توسط مدیر
  • 0 نظر

برای مواد غذایی و میوه خشک، چیپس میوه و انواع خوراکی باید از ظروف فود گرید جهت بسته بندی استفاده نمود. ظروفی که مشخصه آنها قاشق و چنگال حک شده برروی آنهاست.

ادامه

طرز تهیه هلو خشک خانگی خوشمزه + خاصیت هلو خشک

  • توسط مدیر
  • 0 نظر

روش های مختلفی برای طرز تهیه میوه خشک وجود دارد. 3 تا از بهترین روش ها برای خشک کردن هلو در خانه استفاده از افتاب یا دستگاه فر و میوه خشک کن است

ادامه

آشنایی با شرایط صادرات میوه خشک (قوانین و مقررات صادرات)

  • توسط مدیر
  • 0 نظر

از جمله قوانین و شرایط صادرات میوه خشک می توان به کیفیت محصول، درج برچسب، اخذ گواهینامه اشاره کرد. همچنین برای صادرات باید یک سری استانداردها رعایت شود.

ادامه

0 نظر

نظر خود را بنویسید

جهت ارسال دیدگاه خود ابتدا با نام کاربری و کلمه عبور خود لاگین نمایید.
3 % تخفیف بیشتر
ویژه خرید اول
کدتخفیف: c3d141
کپـی