ماکادمیا چیست؟

ماکادمیا (فندق خامه‌ای یا فندق استرالیایی) که حاوی چربی‌های مفید با 76% روغن طبیعی، 9% پروتئین، 9% کربوهیدرات و 2% الیاف است را با خواص بیشمارش شرح می‌دهیم.

ماکادمیا چیست

ماکادمیا بدلیل شباهت ظاهری آن به فندق و البته اینکه منشاء اولیه پیدایش آن کشور استرالیا بوده به فندق استرالیایی شهرت دارد. البته به نام های دیگری همچون فندق سبز یا فندق خامه ای نیز نامیده می‌شود. این آجیل بسیار انرژی زا بوده و سرشار از چربی های سالم و مفید است. بطوریکه میزان چربی فندق استرالیایی (ماکادامیا) بیشتر از آجیل های بادام، بادام هندی و گردو است.

ماکادمیا یکی از محبوب ترین آجیل‌های موجود در بازار آمریکا، مغذی و البته گرانترین آجیل در سطح جهان می‌باشد که خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را کاهش داده و باعث درمان آرتریت شده و بینایی را بهبود می‌بخشد.

جدول ارزش غذایی ماکادمیا

جدول ارزش غذایی ماکادمیا اطلاعات کافی از میزان ویتامین ‌ها، مواد مغذی، پروتئین‌ها و … ارائه می‌دهد. این جدول بر مبنای هر 100 گرم ماکادمیا تعیین شده است.

خواص ماکادمیا

• ضد سرطان: یکی از خواص ماکادمیا خاصیت ضد سرطانی آن است زیرا حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و فلاونوئید است که با محافظت از سلول ها و کاهش رادیکال های آزاد در بدن، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.
• کاهش کلسترول خون و بهبود قلب: ماکادمیا حاوی چربی های سالم و مفید یعنی اسیدهای چرب غیر اشباع است که به کاهش سطح تری‌گلیسیرید و کلسترول خون بالا کمک کرده و لذا خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش و معده: مقادیر زیاد فیبر موجود در این آجیل به بهبود هضم غذا کمک می‌کند، همچنین مس موجود در آن برای بهبود واکنش‌های آنزیمی در دستگاه گوارش مفید است.
• کمک به لاغری و کاهش وزن: چربی های سالم با مقادیر بسیار زیاد موجود در ماکادمیا موجب کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. همچنین پالمیتولئیک اسید موجود در ماکادمیا به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و با افزایش چربی سوزی باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. فیبر موجود در این آجیل با سم زدایی و پاک سازی روده ها باعث کاهش وزن می‌شود.
• جلوگیری از پوکی استخوان: مقادیر بسیار زیاد فسفر، منگنز و منیزیم موجود در فندق استرالیایی به تقویت استخوان ها کمک و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد؛ کلسیم در شکل‌گیری دندان ها و استخوان ها مفید است و منگنز به تشکیل بافت استخوانی و تقویت استخوان ها کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد مغز و اعصاب: مس، ویتامین B1، منیزیم و منگنز موجود در ماکادامیا به عملکرد انتقال دهنده های عصبی کمک خواهد کرد. اولئیک اسید و پالمیتولئیک اسید موجود در ماکادامیا عاملی برای محافظت از سلول های عصبی در مغز می‌باشد و خطر ابتلا به بیماری مغزی را کاهش می‌دهد. مقادیر بالای امگا 9 موجود در ماکادمیا به بهبود خلق و خو، تقویت حافظه و جلوگیری از بیماری های عصبی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
• کاهش التهاب بدن: کاهش التهاب مزمن به کمک اسیدهای چرب امگا 6 موجود در ماکادمیا انجام می‌پذیرد و لذا خطر ابتلا به بیماری هایی مانند آرتریت، سرطان، بیماری های قلبی و دیابت کاهش می‌یابد.
• درمان کم خونی: مقادیر بسیار زیاد آهن و مس موجود در این مغز آجیل به افزایش تعداد گلبول‌های قرمز و بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و باعث درمان کم خونی می‌شود.

مضرات ماکادمیا

• بارداری و شیردهی: در زمینه تاثیر ماکادمیا بر زنان باردار و شیرده تحقیقاتی انجام نشده و مطالبی نیز منتشر نشده است، به همین دلیل توصیه می‌گردد که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.
• کلیه: فسفر با مقادیر بسیار زیاد موجود در آن ممکن است مشکلاتی برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی ایجاد کند.
• آلرژی و حساسیت: برای افرادی که به آجیل و مغزها حساسیت دارند ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود.
• اسهال و نفخ: زیاده روی در مصرف آن احتمال نفخ و اسهال را افزایش می‌دهد.