آشنایی با روش های مختلف طرز تهیه میوه خشک حبه ای
از روش های تهیه میوه خشک حبه ای در خانه، خشک کردن میوه در آفتاب یا استفاده از مایکروفر و دستگاه مخصوص میوه خشک می باشد.
جهت سهولت در امر پاسخگویی به شما بازدیدکنندگان گرامی، با راه اندازی پشتیبانی آنلاین، پاسخگوی سوالات شما عزیزان هستیم.
هرگونه سوال در خصوص محصولات، قیمت، خرید جزئی و عمده و... را در واتساپ از همکاران ما بپرسید.
از روش های تهیه میوه خشک حبه ای در خانه، خشک کردن میوه در آفتاب یا استفاده از مایکروفر و دستگاه مخصوص میوه خشک می باشد.
میوه خشک حبه ای همان مکعب های کوچک به شکل قند است که امروزه طرفدارن زیادی دارد. شاید با امتحان این خوراکی خوشمزه برایتان سوال شود که طرز تهیه میوه خشک حبه ای چگونه است. برای تهیه این خشکبار از روش معمول خشک کردن در آفتاب یا استفاده از دستگاه میوه خشک کن و حتی مایکروفر امکان پذیر است.
برای تولید انبوه در مقیاس بزرگ و ایجاد کسب و کار واقعی از روش های صنعتی استفاده می شود. بسیاری از شرکت های معتبر داخلی در این زمینه دست به تولید با قیمت میوه خشک مناسب میزنند که تهیه آن برای مصرف کننده نیز مقرون به صرفه باشد.
در قدم اول باید میوه مورد نظر را انتخاب کنیم. برای خشک کردن میوه ها به صورت حبه ای بیشتر از میوه های استوایی استفاده می شود. اما در سال های اخیر تولید کنندگان از سایر میوه ها برای خشک کردن به صورت حبه ای استفاده می کنند. از جمله این میوه ها می توان به حبه آلو، حبه هلو و حبه سیب اشاره کرد.
برای تهیه میوه خشک در روش خانگی مراحل زیر را طی می کنیم:
نکته ای که باید توجه شود این است که برش حبه ای نسبت به برش چیپسی حجم بیشتری دارد و بنابراین مدت زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد. تقریبا حدود 4 روز از صبح تا شب باید میوه ها را در هوای آزاد زیر نور آفتاب قرار دهید. این نکته را فراموش نکنید که در شب سینی ها را به داخل منزل آورده تا رطوبت هوا آن را خراب نکند.
در روش تهیه میوه خشک با مایکروفر، میوه هایی مانند سیب، پرتقال، گیلاس، شلیل، توت فرنگی، گلابی، هلو و موز بهتر خشک می شود. برای انجام این کار مراحل زیر طی می شود:
این نکته را فراموش نکنید که میوه خشک شده داخل مایکروفر بعد از خارج شدن، کمی خشک تر و سفت تر خواهد بود.
دستگاه مخصوصی برای خشک کردن میوه ها طراحی شده که میوه ها را با کیفیت بالا خشک می کند. برای خشک کردن میوه با این دستگاه مراحل زیر به ترتیب باید انجام شود:
نکته ای که قابل اشاره است، با این دستگاه، می توانید به طور همزمان چند میوه را خشک کنید.
برای تهیه میوه خشک با روش صنعتی زمان و انرژی کمتری لازم است. از همین رو برای تولیدات انبوه و کسب درآمد گزینه بسیار مناسبی است. برای انجام این کار مراحل زیر به ترتیب طی می شود:
برای تهیه چیپس یا همان میوه حبه ای، باید نکات بهداشتی ذکر شده را حتما رعایت کنید تا در نهایت یک میان وعده سالم، لذیذ و بهداشتی را داشته باشید.
اگر روش خشک کردن میوه با فر است، بهتر است به اندازه کافی زمان برای خشک کردن داده شود. برای این منظور باید دما فر را تا حد ممکن پایین نگه دارید. اگر آب در میوه باقی بماند و کامل خشک نشود، مدت زمان ماندگاری آن پایین آمده و دچار خرابی می شود.
اگر از روش خشک کردن طبیعی با آفتاب استفاده می کنید، حتما میوه ها در محلی کاملا تمیز باشد. میوه ها نباید در معرض آلودگی هوا و گرد و خاک خشک شود. می توانید برای جلوگیری از نشستن حشرات روی میوه ها، روی سینی را با یک پارچه توری بپوشانید.
در برخی دستوالعمل ها، توصیه می شود که میوه ها را پیش از خشک کردن در مخلوط آب و شکر قرار دهید. این توصیه کاملا اشتباه است. با انجام این کار، حبه میوه خشک شده شیرین تر می شود. این شیرنی مضاعف باعث افزایش قند حبه میوه می شود. در نهایت میوه خشک حبه ای تهیه شده به جای این که یک میان وعده مغذی و سالم باشد تبدیل به یک خوراکی مضر برای سلامتی می شود. به علت این که میوه خشک به خودی، قند زیادی دارد، با افزودن شکر این موضوع تشدید خواهد شد.
نکته ای که قابل اشاره است، گاهی اوقات برای حفظ ظاهر شفاف و تازه میوه می توان قبل از خشک کردن آن ها را در محلول آب و آبلیمو قرار داد. همچنین با توجه به ذائقه خود می توانید پس از مخلوط کردن میوه ها از افزودنی های سالمی مانند دارچین اضافه شود.
معمولا یک انتخاب جذاب در تهیه میوه خشک حبه ای، ترکیب کردن چیپس های میوه ای مختلف با هم است. پس از طی کردن مراحل خشک شدن میوه ها، می توان آن ها را در مخلوط کن ریخته و با هم ترکیب کنید. البته این موضوع فراموش نشود که همه میوه ها را نمی توان با هم ترکیب کرد. بهتر است میوه ها بر اساس طعمشان با هم مخلوط کنید. بهتر است برای خواص میوه خشک، پوست آن را جدا نکنید.
میوه ها برای ماندگاری بیشتر به صورت های حبه ای و چیپسی و حتی لواشک تهیه می شود که با توجه به برش میوه مشخص می شود. البته در تهیه انواع لواشک مانند طرز تهیه لواشک سیب با جوهر لیمو میوه به صورا پوره در امده و بعد خشم می شود. برای زیبا تر شدن میوه خشک حبه ای باید به اندازه مساوی تقسیم شود. برای این که بدانیم چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه، برش میوه ها را در داخل آب لیمو باید قرار داد.
از تفاوت های اصلی این دو نوع میوه خشک به موارد زیر می توان اشاره کرد:
از شباهت های این دو نوع میوه خشک موارد زیر قابل اشاره است:
طریقه نگه داری میوه خشک مانند سایر خشکبار است. بهتر است میوه خشک شده به دور از نور مستقیم خورشید، رطوبت و محیط باز باشد. برای نگه داری در داخل ظروف در دار و یا کیسه های زیپ کیپ، در جای خشک و خنک مانند یخچال نگه داری شود. خشکبارها اگر درست نگه داری شود تا بیش از یک سال دوام می آورد.
در طرز تهیه چیپس میوه حبه ای، امکان تولید هر میوه ای وجود دارد. همه میوه ها را می توان خشک و به شکل اسلایس تهیه کرد. حتی هر نوع میوه را می توان به شکل حبه ای تهیه و بازار عرضه کرد.
برای خشک کردن میوه می توان از روش های خانگی که معمولی ترین آن خشک کردن در آفتاب و یا با استفاده از دستگاه خشک کن و مایکروفر انجام شود. طرز تهیه میوه خشک حبه ای در روش های صنعتی برای تولید انبوه در مدت زمان کمتر گزینه بسیار مناسبی می باشد.
0 نظر
نظر خود را بنویسید