چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه (روش های آسان و کاربردی)
یکی از روش های جذب ویتامین و تغذیه سالم، خوردن انواع میوه و میوه خشک است پس باید بدانیم چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه و ظاهر میوه حفظ شود.
جهت سهولت در امر پاسخگویی به شما بازدیدکنندگان گرامی، با راه اندازی پشتیبانی آنلاین، پاسخگوی سوالات شما عزیزان هستیم.
هرگونه سوال در خصوص محصولات، قیمت، خرید جزئی و عمده و... را در واتساپ از همکاران ما بپرسید.
یکی از روش های جذب ویتامین و تغذیه سالم، خوردن انواع میوه و میوه خشک است پس باید بدانیم چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه و ظاهر میوه حفظ شود.
خشک کردن میوه ها بهترین راهکار برای در دسترس بودن میوه ها در تمام فصول سال است. با این کار از خاصیت انواع میوه ها در هر زمانی بهره مند می شویم. اما سوالی که ممکن است پیش بیاید این است که چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه؟ برای خشک کردن میوه باید یک سری اصول و نکاتی را به دقت رعایت کنیم تا میوه خشک شده از ظاهر و کیفیت لازم برخوردار باشد.
میوه هایی مانند موز که سرشار از پتاسیم است و میوه هایی مانند سیب و گلابی که آهن دارند باعث تغییر رنگ میوه ها می شود که به اصطلاح گفته می شود میوه سیاه شده است. هنگامی که آهن موجود در میوه ها با اکسیژن واکنش نشان دهد باعث سیاه شدن میوه می شود. همچنین میوه هایی هستند که با هوا واکنش نشان داده و سبب سیاهی میوه می شود. سیاه شده میوه باعث می شود که ظاهر نامطلوبی میوه پیدا کند و اگر قصد خشک کردن میوه را داشته باشید به مشکل خواهید خورد. بنابراین باید بدانیم چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه و ظاهر اولیه خود را حفظ کند. در صورت این که از دستگاه میوه خشک کن برا خشک کردن میوه استفاده می کنید، اطمینان حاصل کنید که دستگاه شما، سنسور خروج رطوبت داشته باشد. اگر از روش سنتی برا خشک کردن میوه ها استفاده می کنید، توجه داشته باشید که میوه در سایه قرار نگیرد.
برای سیاه نشدن میوه بعد ار خشک شدن بهتر است درون بسته بندی میوه، از گاز نیتروژن پر شود. همچنین پودری به نام متابی سولفیت سدیم وجود دارد که به صورت صنعتی استفاده می شود و از سیاه شدن میوه جلوگیری می کند.
برای این که میوه سیاه نشود باید فرایند خشک کردن با سرعت بیشتری انجام شود تا میوه ها کمتر در معرض اکسیژن قرار گیرند و سیاه نشوند. اگر از دستگاه خشک کن برای خشک کردن میوه ها استفاده می کنیم می توان در کوتاه ترین زمان ممکن این کار را انجام داد و سیاه شدن میوه به حداقل می رسد. با استفاده از دستگاه خشک کن، می توانید ابتدا به میوه آب لیمو اضافه کنید و سپس آن ها را در دستگاه با حرارت 57 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خشک شوند.
اگر از روش های سنتی استفاده می کنید بهتر است از محلول آب لیمو یا آب آناناس استفاده کنید. آب آناناس کمی مزه شیرین به میوه ها می دهد و ممکن است مزه میوه تحت تاثیر آن قرار گیرد. از همین رو برای میوه های ترش بهتر است از آب لیمو استفاده شود.
در زیر به چگونگی خشک کردن میوه های مختلف بدون این که سیاه شوند می پردازیم:
موز به شدت و با سرعت بالا با قرار گرفتن در محیط سیاه می شود. این به علت داشتن پتاسیم در میوه است. برای خشک کردن موز بدون سیاه شدن مراحل زیر را طی می کنیم:
توت سفید یا همان قیسی، طرفداران بسیار زیادی از قدیم دارد. برای خشک کردن توت بدون این که سیاه شود مراحل زیر را طی می کنیم:
نکات مهم: سینی باید از زمین فاصله داشته باشد تا هوا جریان داشته باشد. توت ها باید به مدت 3 تا 4 روز در معرض مستقیم نور آفتاب باشند و سپس به سایه منتقل شوند. کافیست یک هفته آن جا باشند تا کامل خشک شوند. با انجام این روش مانع از خشک شدن توت سفید می شود.
سیب خشک از جمله میوه های خشکی است که از تازه آن خوشمزه تر است. این موضوع باعث شد از محبوب ترین میوه های خشک شده به حساب آید. پس خشک کردن آن بدون تغییر رنگ از اهمیت ویژه ای برخوردار است. سیب از دسته میوه هایی است که آهن بالایی دارد که با اکسیژن هوا واکنش نشان داده و سبب تغییر رنگ می شود. برای خشک کردن سیب بدون سیاه شدن مراحل زیر را طی می کنیم:
در زیر به برخی دلایل که باعث تغییر رنگ و سیاه شدن میوه در روش های مختلف است، اشاره می کنیم:
یکی از روش های جذب ویتامین و تغذیه سالم ، خوردن انواع میوه و میوه خشک است پس باید بدانیم چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه و ظاهر میوه حفظ شود. از بهترین روش ها برای خشک کردن میوه بدون تغییر ظاهر، اضافه کردن محلول آب لیمو به میوه اسلایس شده است که باعث می شود رنگ میوه خشک تغییر نکند.
فندق بعنوان یکی از اصلی ترین اجزای آجیل مخلوط دارای طعم شیرین روغنی است که بیشتر در کشورهای ترکیه، اسپانیا، ایتالیا و آمریکا کشت میشود و انواع مختلفی دارد.
ادامهاگر قصد ورود به تولید میوه خشک را دارید باید علت ورشکستگی تولید میوه خشک و مشکلات آن را بدانید و با انجام برنامه ریزی و مطالعه به رشد و شکوفایی تولید برسید.
ادامهآجیل به ترکیبی از انواع دانه یا مغز و میوههای خشک که با پوسته بیرونی سخت احاطه شده گفته میشود. اما از نظر گیاهشناسی تعریف آجیل موضوعی کاملاً پیچیده است.
ادامه
0 نظر
نظر خود را بنویسید