خواص انبه خشک

خواص انبه خشک بعنوان یکی از پرطرفدارترین میوه‌های گرمسیری و محبوبترین میوه خشک بیشمار است که مهمترین خواص آن شامل 9 خاصیت انبه خشک در این مقاله ذکر شده است. میوه خشک انبه دارای خواصی به مراتب بیشتر از میوه تازه انبه می‌باشد و معمولا برای کاهش مقدار قندخون، درمان التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌گردد.

خواص انبه خشک شده

همانطور که گفتیم انبه یکی از پرطرفدارترین میوه‌های گرمسیری و خشک شده آن محبوبترین میوه خشک محسوب می‌شود البته از انبه خشک بدلیل خواص فراوانی که برای سلامتی بدن دارد از آن بعنوان ابرغذا نیز یاد می‌شود. فول لیستی از مواد مغذی که در این میوه وجود دارد آن را به یک مکمل غذایی بدل کرده است که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان های موردنیاز بدن جهت رشد و محافظت می‌باشد.

برای تولید انبه خشک، میوه انبه بصورت برگه برش خورده و خشک می‌گردد. برخی از تولید کنندگان جهت افزایش ماندگاری و حفظ نرمی انبه از سولفیت استفاده می‌کنند. اما برخی از تولیدکنندگان میوه خشک همانند صنایع غذایی پیلار بعنوان بزرگترین تولید کننده میوه خشک در شمال کشور از هیچ افزودنی در روند تولید تا بسته بندی استفاده نمی‌کنند لذا انبه خشک کمی ترد و سفت تر است و البته بدلیل عدم استفاده از افزودنی یا سولفیت از نظر سلامتی گزینه بهتری محسوب می‌شود. مواد مغذی موجود در چهار ورق انبه خشک عبارتند از:

• میزان 120 کالری انرژی
• مقدار 2 گرم پروتئین
• مقدار 28 گرم کربوهیدرات
• مقدار 2 گرم فیبر

همچنین انبه خشک منبعی سرشار از ویتامین A، کلسیم، آهن و پتاسیم نیز می‌باشد. همانند بسیاری از میوه‌های خشک، میوه خشک انبه نیز سرشار از مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند برای محافظت در برابر بیماری‌هایی مانند سرطان بسیار مفید باشد.

مهمترین خواص انبه خشک

علاوه بر اینکه انبه خشک حاوی آنتی‌اکسیدان‌هاست، بعنوان منبعی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بدن نیز شناخته می‌شود که البته همراه این مزایا قند بالا و مسائل دیگری نیز وجود دارد که در مصرف انبه خشک برای افراد دارای شرایط خاص باید مدنظر باشد.

انبه خشک دارای فیبر غذایی بسیار بالایی بوده که حس سیری طولانی مدت ایجاد کرده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. کمک به حفظ سلامت پوست و غشای مخاطی در برابر ویروس و باکتری‌ها توسط ویتامین A موجود در انبه خشک انجام می‌گردد و همچنین این ویتامین با کاهش اثرات علت اصلی نابینایی یعنی دژنراسیون ماکولا باعث افزایش سلامت چشم می‌گردد.

ویتامین‌های گروه B موجود در انبه خشک غذا را به انرژی تبدیل کرده، باعث بهبود تولید گلبول‌های قرمز خون و از بین رفتن استرس یا اضطراب می‌شود. انبه خشک سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول نیز می‌باشد. فیبر محلول به جذب مواد مغذی کمک کرده، باعث تثبیت سطح قند خون و کاهش کلسترول بد می‌گردد. فیبر نامحلول نیز باعث تقویت سلامت دستگاه گوارش می‌گردد. فواید و مزایای میوه خشک انبه آن را به گزینه‌ای عالی برای رژیم غذایی متناسب همه گروه های سنی تبدیل کرده است.

مهمترین خواص انبه خشک عبارتند از:

• بهبود سلامت پوست و چشم
• سلامت دستگاه گوارش
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی و محافظت از سلول‌های بدن
• مکمل غذایی در دوران بارداری
• تقویت روحیه و افزایش شادی
• استحکام استخوان
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تامین ویتامین‌های مورد نیاز رشد بدن کودکان
• خاصیت ضدسرطانی

بهبود سلامت پوست و چشم

ویتامین A که برای سلامت چشم و داشتن پوستی درخشان ضروریست به وفور در میوه خشک انبه یافت می‌شود. لذا مصرف انبه خشک به بهبود بینایی و درمان بیماری‌های چشمی همانند آب مروارید یا آب سیاه کمک خواهد کرد. در درمان بیماری‌های پوستی همچون آکنه، پسوریازیس، اگزما، سوختگی و غیره نیز ویتامین A موثر هست. جلوگیری از پیری پوست و خطرات نور خورشید بواسطه دریافت مقادیر کافی ویتامین A با مصرف انبه خشک در رژیم غذایی روزانه انجام می‌گیرد.

همان ماده ای که به انبه و سایر میوه یا سبزیجات رنگ نارنجی، زرد یا قرمز می‌بخشد باعث افزایش مقدار ویتامین A انبه خشک شده می‌گردد. که پس از خوردن و مصرف انبه خشک بدن ما آنها را تبدیل به ویتامین A می‌کند.

سلامت دستگاه گوارش

چیپس انبه خشک حاوی مقادیری فیبر محلول است که علاوه بر کمک به هضم غذا باعث کاهش کلسترول و کمک به کاهش وزن نیز می‌گردد. آنزیم‌هایی بنام آمیلاز موجود در انبه خشک به تجزیه غذا کمک کرده تا جذب آنها آسان‌تر گردد و همچنین باعث تجزیه کربوهیدرات های پیچیده به قندهای ساده شود.

خاصیت آنتی‌اکسیدانی و محافظت از سلول‌های بدن

خاصیت آنتی‌اکسیدانی انبه خشک از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد مرتبط با بیماری‌های سرطان، دیابت و پیری محافظت می‌کند. مالوالیک اسید یکی از این قبیل آنتی‌اکسیدان‌هاست که در طبق نتایج تحقیقات در جلوگیری و مقابله با آسیب سلولی بدن موثر است.

مکمل غذایی در دوران بارداری

مقادیر زیادی فولات در انبه خشک وجود دارد که با اکسیده شدن به اسید فولیک تبدیل خواهد شد که یک مکمل ضروری برای خانم‌های باردار جهت رشد مناسب مغز و نخاع جنین بسیار ضروری است. سلامت استخوان‌ها بخصوص در ایام بارداری یا افزایش سن به کلسیم و آهن بدن وابسته است آهن از کم خونی ایام قاعدگی یا پس از آن دوران جلوگیری می‌کند. لازم به ذکر است که کلسیم و آهن نیز به میزان کافی در میوه خشک شده انبه یافت می‌شود.  با این حال باید قبل از مصرف حتما با پزشک خود هماهنگ کنید.

تقویت روحیه و افزایش شادی

از انبه خشک بعنوان بمب انرژی یا تقویت کننده روحیه نیز یاد می‌شود زیرا حاوی ویتامین‌های گروه B همانند B1 (تیامین)، B3 (نیاسین)، B6 (پیریدوکسین) و B9 (فولات) است که به بازسازی عصب در افراد مسن و رشد عصبی در نوزادان کمک می‌کند. ادعایی که برخی از مکمل‌های ویتامین B دارند مبنی بر اینست که این گروه ویتامینه باعث افزایش متابولیسم بدن و لذا افزایش انرژی و سوزاندن کالری بیشتر می‌شوند.

استحکام استخوان

منگنز و مس بعنوان مواد معدنی کمیابی شناخته می‌شوند که برای موارد مختلف عملکردی بدن همانند تشکیل بافت و استخوان، لخته شدن خون و متابولیسم چربی و کربوهیدرات‌ها ضروری هستند. بطوریکه با کمبود منگنز در بدن عوارضی چون پوکی استخوان، آرتروز، کم خونی و قاعدگی دردناک رخو خواهد داد. همچنین مقادیری هرچند اندک برای تشکیل گلبول‌های قرمز خون، سلامت سیستم عصبی و تقویت سیستم عصبی ضروری بوده که کمبود آن تهدیدی برای سلامتی بدن است. با مصرف انبه خشک علاوه بر تامین منگنز و مس مورد نیاز بدن، پتاسیم نیز جهت بهبود عملکرد ماهیچه های قلب و شش تامین می‌گردد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

انبه حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است هرچند خشک کردن آن باعث ازبین رفتن بخش از ویتامین C می‌گردد اما همچنان مقادیر ویتامین C باقیمانده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و ترمیم بافت‌ها می‌گردد. تسریع در بهبود سرماخوردگی و محافظت در برابر رادیکال‌های آزاد سرطان‌زا از فواید اسید اسکوربیک یا ویتامین C است. مصرف انبه خشک باعث جلوگیری از علائم مرتبط با کمبود ویتامین C همچون خونریزی لثه، ضایعه‌های پوستی و بیماری اسکوربوت می‌شود.

تامین ویتامین‌های مورد نیاز رشد بدن کودکان

اگر برای سلامت کودکان خود اهمیت قائل هستید بهتر است مصرف انواع میوه‌های خشک متنوع را که حاوی ویتامین ها و مواد مغذی است و در سال‌های اولیه رشد به شد مغز و بدن کودک کمک خواهد کرد و باعث افزایش توانایی‌های ذهنی و جسمی کودک می‌گردد را جایگزین فست فودها و خوراکی‌های پفک و پاستیل و ... نمایید که غالباً دارای کالری، چربی و سدیم بالایی بوده و برای سلامتی حتی بزرگسالان نیز مضر هستند.

خاصیت ضدسرطانی

فنول هایی همچون ایزوکوئرسیتین، کوئرستین، فیستین، آستراگالین، متیل گالات و گالیک اسید موجود در انبه دارای خاصیت ضدسرطانی هستند. طبق نتایج مطالعات ارتباط معناداری میان مصرف بالای فیبر خوراکی و کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش وجود دارد لذا درصورت مصرف حدود 165گرم انبه اسلایس شده حدود 75 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C بعنوان یک آنتی اکسیدان ضد سرطان تامین می‌گردد.

نکات مهم در مصرف انبه خشک

• همانطورکه در متن بالا ذکر شده است انبه خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است اما باید مدنظر داشته باشید که انبه خشک دارای کالری و قند بالایی نیز می‌باشد و باتوجه به اینکه میوه‌های خشک بسیار خوش طعم هستند لذا امکان زیاده‌روی در خوردن آنها نیز وجود دارد بنابراین باید به میزان کالری و قند بالای آن در زمان مصرف دقت نمایید.
• چهار برش از میوه خشک انبه حدود 120 کالری انرژی دارد. لذا درصورتیکه برای کاهش وزن خود تلاش می‌کنید حتی با علم به ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری موجود در انبه شاید خوردن آن ارزش دریافت این حجم از کالری را نداشته باشد. لذا مصرف سایر میوه‌های کم‌کالری همانند اسلایس‌های سیب خشک را جایگزین انبه خشک کنید.

قیمت و خرید انبه خشک

برای دریافت قیمت جزء یا عمده و خرید انبه خشک کافیست به سایت صنایع غذایی پیلار بزرگترین تولید کننده میوه خشک در شمال کشور مراجعه نمایید و یا با شماره های ما در تماس باشید.