چیپس کیوی خشک (میوه خشک کیوی) 150 گرمی

میوه کیوی بعنوان منبع غنی تامین ویتامین ث می‌باشد، چیپس کیوی (Kiwi Chips) یا اسلایس کیوی خشک پیلار، در بسته بندی 150 گرمی ظروف شفاف فود گرید ارائه شده است.

میوه کیوی بومی کشور چین است ولی اسم آن به افتخار پرنده ملی نیوزیلند برای ظاهر کوچک، رگه رگه و رنگ قهوه‌ای شبیه به کت خزدار، از یک پرنده قهوه‌ای بدون توانایی پرواز گرفته شده است.

ویتامین ث موجود در میوه کیوی 2 برابر پرتقال، 6 برابر لیمو ترش بوده و میزان مواد مغذی آن 8 برابر سیب است. دانه های سیاه کیوی، حاوی ویتامین دی است.

به طور متوسط یک عدد کیوی تقریبا 77 درصد نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین ث را تامین می‌کند. .(هر 100 گرم میوه کیوی حاوی 300 میلی گرم ویتامین ث است).

از لحاظ حجم توليد کیوی ايران دارای مقام چهارم جهان است و بعنوان ششمین صادر کننده کیوی می‌باشد.

خواص چیپس کیوی

کیوی حاوی مقدار قابل توجهی عناصر معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر است. مصرف روزانه 140 گرم از اين ميوه تازه (16 گرم چیپس کیوی) مي‌تواند نياز ويتامين ها و املاح بدن يك انسان را برآورده نماید.

1. درمان بیماری آسم (بعلت وجود ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها در میوه).
2. کمک به سیستم گوارش بدن ( بعلت وجود مقدار قابل توجه فیبر غذایی که در عملیات گوارش مفید است همچنین وجود آنزیم پروتئولیتیک آن که اکتینیدین نام دارد، به تجزیه‌ی پروتئین کمک می‌کند که در نتیجه برای پروسه‌ی گوارش سودمند است).
3. تقویت سیستم ایمنی بدن (ویتامین ث موجود در کیوی می‌تواند سیستم ایمنی‌ بدن را تقویت نماید).
4. کنترل قند خون (سرشار از فیبر بوده و حاوی مقدار کمی کم کربوهیدرات می‌باشد. برای همین، سطح قند خون را کنترل کرده و کلسترول را پایین می‌آورد. ضمنا افرادی که دیابت نوع اول یا دوم دارند هم می‌توانند کیوی مصرف کنند. شاخص گلیسمی کیوی از 47 تا 58 است، به همین خاطر قند خون‌ را چندان بالا نمی‌برد).
5. کمک به خواب بهتر ( بعلت داشتن ترکیبات مفیدی چون آنتی اکسیدان ها و سروتونین)
6. مقدار کربوهیدرات و کالری این میوه خیلی پایین است.

نسبت تبدیل کیوی به چیپس

نسبت تبدیل میوه تازه به چیپس کیوی حدود 9 کیلوگرم می‌باشد. یعنی در هر 9 کیلوگرم میوه تازه آن یک کیلوگرم چیپس میوه تولید می‌شود.

مواردمصرف چیپس کیوی

• موارد مصرف بعنوان جایگزین میوه تازه و ترکیب در آجیل و تنقلات استفاده می‌شود.
• کیوی یا پودر خشک آن بعلت داشتن آنزیم «اکتینیدین»، بعنوان نرم کننده گوشت و سم زدا در پختن غذا استفاده می‌کنند. همچنین جهت شکستن پروتئین های شیر نیز استفاده می‌گردد.
• همین طور صرفنظر از این که میوه کیوی در آماده سازی بعضی از ادویه های گوشت و سرخ کردن آن‌ها نقش دارد، از این میوه می‌توان به عنوان یک تامین کننده یک آنزیم جهت شکستن پروتئین های شیر استفاده کرد.

نکات مهم

• محصول میوه خشک کیوی با پروانه ساخت 45/12929 و پروانه بهداشت به شماره 11689 در صنایع غدایی پیلار تولید و بسته بندی می‌شود.
• چیپس کیوی را جهت حفظ طعم و رنگ آن بهتر است در یخچال و داخل ظرف درب بسته نگهداری کنید.
• مدت زمان انقضاء محصول از تاریخ تولید بمدت 1 سال می‌باشد.

نحوه خشک کردن چیپس کیوی

در دستگاه خشک کن تمام مکانیزه با ظرفیت 1350 کیلوگرم در هر شیفت انجام می‌گیرد و مدت زمان خشک شدن در هر شیفت 8 الی 10 ساعت می‌باشد.